しまねを楽しみ、未来へ繋ぐコラム★『石見麦酒』山口さんをご紹介!!
2021.03.12
島根を思いきり楽しみ、未来に豊かな資源を繋ぐ方をご紹介するコラム『しまねを楽しみ、未来へ繋ぐ』
2020年度第３回目は江津市のマイクロブルワリー『石見麦酒(いわみばくしゅ)』 山口厳雄さんをご紹介します🍺٩꒰๑•௰•๑꒱
地域のものや少し変わった原料を使い、次々と美味しいビールを生み出す石見麦酒の山口厳雄(いつお)さん。
契約農園で作った作物の他に、生産者さんがちょっと作り過ぎたり規格外で卸せなかったもの、家の庭に勝手にできるものなど、これまで使い道が無かったものも美味しいお酒にします
ビールの副材料に使われた果実の絞りかすなどは、「跡市ひつじ牧場」さんの羊の餌として卸されるので生ごみの排出は無し♪量が多い時はFacebookで引き取り手を探すこともあります。りんごの使わなかった部分などはジャムにしても絶品！！
空き瓶も手が届く範囲なら回収します★
地域や観光地にブルワリーができれば、その土地の産物で美味しいお酒が造られて皆に楽しく消費してもらえる。
全国のお酒好きな人が興味を持って来てくれる…人と人を、人と地域を結んで盛り上げることができる！！
みんなで乾杯！クラフトビールで地域の魅力を掘り起こす 石見麦酒 山口さん
ぜひご覧ください★
